ovins L’offre est insuffisante
La demande dans les magasins est un peu moins soutenue que pendant les vacances. Le commerce reste dynamique en raison de l’offre intérieure juste suffisante pour combler la demande. L’import est également en repli aussi bien en provenance des îles britanniques que de l’Espagne. Les tarifs tendent toutefois à progresser.
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Les cotations sont à la hausse à Moulins-Engilbert ou à Réquista avec des agneaux de 38 à 44 kg. Ils sont valorisés entre 3,50 et 3,80 €/kg vif. A Réquista, la mise en place d’un marché « bio », dynamise les ventes avec la venue de nouveaux opérateurs. A Parthenay, la qualité reste présente, mais les volumes sont insuffisants pour satisfaire la demande. Les très bons agneaux se sont écoulés de 3,60 € à 4,00 €/kg vif, les « extras » atteignant jusqu’à 4,20 €/kg vif.
Dans les brebis, la demande italienne et du sud du pays est en repli, ce qui engendre un commerce un peu plus calme, mais sans baisse des cours. Les U de plus de 60 kg se maintiennent entre 1,20 à 1,60 €/ kg vif dans. La demande reste sélective dans la marchandise manquant de viande et de finition.
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